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Alimentazione: quanto le tue abitudini impattano sull'ambiente?
Scelta comoda e pratica per ma non sempre ecologica: la carta da cucina, in quanto prodotto usa e getta, ha un impatto sull’ambiente. Ma esistono anche alternative più ecologiche.
La carta cucina è ritenuta da molti utilizzatori uno strumento quasi indispensabile, così versatile da ricoprire diversi ruoli in cucina, dal panno asciugatutto e assorbente al tovagliolo, passando dalla cottura dei cibi alla pulizia dei vetri. E’ quello che è emerso anche dalle risposte dei consumatori che hanno testato insieme a noi i rotoli di carta casa attraverso la piattaforma ACMAKERS.
Da diversi anni si sono affiancati diversi marchi privati e discount ai più famosi produttori. Il maxi rotolo si conferma la tipologia più acquistata e la versione 2 veli è quella più diffusa. Esistono diversi formati in commercio, dalla confezione singola al multi pack ma il pacco doppio sembra essere il più acquistato.
Bianca o con trama e disegni colorati, la carta da cucina rappresenta anche un oggetto di decoro, dato che il più delle volte il rotolo rimane in bella vista sul piano di lavoro.
Non esiste una definizione “ufficiale”, ma indicativamente la classificazione dei rotoli è:
Non tutti i produttori riportano il numero degli strappi sulla confezione, anche se questo dovrebbe essere il parametro che ci guida nel comparare i prezzi. Confrontare i rotoli in base al diametro è difficile e potrebbe portare a conclusioni sbagliate sulla reale lunghezza del prodotto.
La presenza del simbolo “bicchiere e forchetta” oppure della dicitura “idoneo al contatto con alimenti”, significa che la carta da cucina è idonea alla conservazione di un alimento o, ad esempio, per l'assorbimento dell'olio. Se nessuno dei due simboli è presente, evitate di usarla a contatto con gli alimenti. Per assorbire l'olio dei fritti meglio utilizzare una carta bianca senza decorazioni (l’unico vero utilizzo per cui la carta casa è difficilmente sostituibile da altro).
I prodotti in carta riciclata, per legge, non possono essere usati a contatto con alimenti, ma di contro hanno un minor impatto sull’ambiente perché non utilizzano nuova cellulosa.
I prodotti certificati FSC o PEFC provengono da foreste sostenibili e quelli ECOLABEL hanno un basso impatto ambientale durante tutto il ciclo produttivo.
La carta casa per quanto comoda e pratica, in quanto prodotto usa e getta, ha comunque un impatto sull'ambiente.
In molti casi è possibile sostituirla con alternative più ecologiche:
confronta le carte da cucina
L’utilizzo principale della carta da cucina è per assorbire gli sversamenti di liquidi e pulire i piani di lavoro, ma sono molto utilizzate anche per asciugare e le mani o in sostituzione dei tovaglioli di carta. Solo quelle che riportano il logo con bicchiere e forchetta o la dicitura “idoneo al contatto con alimenti” possono essere usate anche per i fritti o per avvolgere panini e tramezzini.
Per carta da cucina si intendono i rotoli di carta assorbente che si possono usare per assorbire i liquidi e pulire il piano della cucina. Non tutte le carte da cucina sono idonee al contatto con alimenti, è necessario verificare la presenza del logo con bicchiere e forchetta o della dicitura “idoneo al contatto con alimenti”.
Non tutte le carte da cucina, come dimostrano i nostri test, sono resistenti. Dipende dalle proprietà della carta, dallo spessore e dalla grammatura, ma anche da come sono state “intrecciate” tra loro le fibre. In genere le carte cucina sono abbastanza resistenti da asciutte, ma solo alcune continuano ad esserlo anche quando sono bagnate.
La carta da cucina se è pulita e bianca si butta nell’umido insieme ai rifiuti alimentari. Se è unta o sporca va nell’indifferenziata. Se la carta da cucina è colorata o con decorazioni anche se è pulita si raccoglie nell’indifferenziata. L’imballaggio a seconda dei materiali va nella plastica o nell’umido se è in mater bi compostabile. Il rotolo interno, infine, si raccoglie con la carta.
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